Questa ricetta è stata da me ritrovata nel 1979 nella casa abitata da Arthur Rimbaud in Etiopia.
Farina integrale di grano
acqua di fiume
uvetta
lievito
chiodi di garofano
un pizzico di sale
cannella
Impastare bene e dare una forma rotonda.
Cuocere in un forno a legna tipo etiope a fuoco lento per circa un’ora.
Antonio D’Avossa, critico, vive a Milano.