Per la crema di zucca, patate e carote:
- Pulire la zucca e tagliarla a dadini
- Fare altrettanto con carote e patate
- Tagliare la cipolla e farla soffriggere con l’olio in un tegame Inoxriv
- Quando la cipolla sarà dorata aggiungere i dadini di zucca, le patate e le carote
- Far cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti aggiungendo dell’acqua al bisogno
- Aggiungere sale e pepe q.b. e qualche foglia di rosmarino
- Al termine della cottura frullare fino ad ottenere una crema liscia
Per i bastoncini di zucca:
- Tagliare la zucca in bastoncini
- Riempire la friggitrice Inoxriv con olio di semi fino a coprire il fondo del cestello
- Quando l’olio arriva a ebollizione, buttare i bastoncini di zucca
- Muovere il cestello per evitare che i bastoncini si attacchino tra loro
- Quando i bastoncini saranno dorati sollevare il cestello e appoggiarlo sul bordo della casseruola in modo da lasciar scolare l’olio in eccesso
- Appoggiare i bastoncini su carta assorbente per fritti e salare a piacere